Ayam Bakar Rica - Rica, kreasi masakan berbahan dasar ayam sangat beraneka macam, ada yang digoreng, di buat opor, digulai, disemur dan ada pula yang di bakar. Kali ini akan kita bahas tentang olahan ayam yang spesial dan terasa nendang dilidah, apalagi kalau bukan tentang ayam bakar rica-rica. Ayam bakar rica - rica ini berasal dari Kota Manado. Jika Anda tertarik untuk membuatnya saya akan bagikan Resepnya. Yuk simak resep ayam bakar bumbu rica - rica dibawah ini.
Bahan - bahannya :
- 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
Cara membuatnya :
1. Lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Lalu diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan juga serai hingga harum.
3. Kemudian masukkan ayam. Setelah itu aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan sisa garam, gula dan aduk rata.
4. Berikutnya tuang air. Biarkan hingga bumbu meresap dan juga kuah kental.
5. Terakhir, bakar ayam di atas bara api hingga harum.
6. Setelah matang siap di sajikan.
2. Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis bumbu, tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan juga serai hingga harum.
3. Kemudian masukkan ayam. Setelah itu aduk hingga berubah warna. Lalu tambahkan sisa garam, gula dan aduk rata.
4. Berikutnya tuang air. Biarkan hingga bumbu meresap dan juga kuah kental.
5. Terakhir, bakar ayam di atas bara api hingga harum.
6. Setelah matang siap di sajikan.
