Aneka Resep Olahan Tahu Tempe Yang Sehat dan Bergizi Tinggi – Tahu Tempe merupakan makanan rakyat yang murah, namun tidak murahan. Didalam tahu dan tempe terkandung gizi yang setara lebih tinggi dengan kandungan gizi dari daging. Selain itu makanan olahan dari tahu dan tempe ini telah dikenal sangat sehat untuk dikonsumsi di bandingkan dengan telur dan daging bagi Anda yang menderita penyakit tertentu dan dalam menjaga agar tubuh tetap sehat. Berikut ini saya akan bagikan beberapa resep tahu tempe yang sehat dan bergizi tinggi :
RESEP BOTOK TEMPE TAHU
Bahan Botok Tempe Tahu
- 125 gram tempe, potong kecil
- 125 gram tahu cina, potong kecil
- 100 gram udang cincang
- ½ butir kelapa parut muda
- 50 gram teri nasi, cuci bersih lalu tiriskan
- 2 buah belimbing wuluh
- 5 buah cabe hijau, iris bulat
- 4 buah tomat hijau kecil, belah – belah
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya
- 4 buah cabai rawit merah utuh
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi secukupnya untuk menyemat
Haluskan
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- ¼ sendok teh terasi bakar
- 5 buah kemiri
- 2 buah cabai merah
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1sendok makan gula pasir
- Penyedap jika suka
Cara Membuat Botok Tempe Tahu
- Campur tempe, tahu, udang cincang, kelapa parut, teri nasi dan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan belimbing wuluh, cabai hijau, daun kemangi, aduk rata. Lalu bagi adonan menjadi 4 bagian, sisihkan.
- Ambil daun pisang, masukan satu bagian adonan botok, beri satu buah cabai rawit utuh. Bungkus dan semat dengan lidi, lakukan hal yang sama sampai adonan habis, kukus sampai matang. Angkat
- Sajikan
Untuk 4 Porsi
RESEP BUNTIL TAHU DAUN SINGKONG
Bahan Buntil Tahu Daun Singkong
- 1 buah tahu cina, hancurkan
- 200 gram daun singkong, rebus
- 800 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa, didihkan beri sedikit garam
- ½ butir kelapa muda, parut
- 4 lembar daun jeruk, iris halus
- 6 buah cabai rawit merah
- 100 gram petai, potong agak tipis
- 100 gram teri nasi, cuci bersih, tiriskan
Haluskan
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- Penyedap jika suka
Cara Membuat Buntil Tahu Daun Singkong
- Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa muda, irisan petai, teri nasi, tahu dan daun jeruk. Aduk rata. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bungkus dengan beberapa lembaran daun singkong, ikat dengan benang.
- Masukan buntil kedalam santan yang telah mendidih, rebus sampai buntil matang. Angkat lalu sajikan.
Untuk 4 Porsi
RESEP CAH JAMUR TAHU UDANG
Bahan Cah Jamur Tahu Udang
- 350 gram udang peci, cuci bersih
- 2 buah tahu cina, potong dadu
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang bombay, potong tipis
- 2 buah cabai merah besar buang bijinya, potong – potong
- 2 batang daun bawang, potong serong
- 2 buah wortel, potong serong tipis
- 250 gram jamur kancing kalengan, tiriskan, belah dua
- 1 sendok makan kecap ikan
- ½ sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- ½ sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
Cara Membuat Cah Jamur Tahu Udang
- Kupas kulit udang dan biarkan ekornya utuh, lalu kerat bagian punggungnya, sisihkan. Goreng tahu sebentar, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan cabai merah dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukan udang, wortel dan jamur, aduk sampai udang berubah warna, beri kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, saus tomat, garam dan merica. Tuang air, lalu masukan tahu. Masak sampai bumbu meresap lalu angkat.
- Sajikan.
Untuk 4 Porsi
Demikian resep tahu tempe yang sehat dan bergizi tinggi, selain itu olahan tahu dan tempe yang telah saya share di atas sangat mudah dan praktis membuatnya. Selamat mencoba.
