Cara Membuat Es Sekoteng Segar Menghangatkan Badan ala Resep Praktis - Es sekoteng merupakan minuman asli jawa tengah yang terbuat dari jahe, dan berisi tambahan bahan lainnya, yang biasa di sajikan panas. Minuman ini memang cocok di nikmati pada saat cuaca dingin. Namun jika Anda tetap ingin menikmati minuman ini pada cuaca panas, dapat menambahkan es batu sesuai selera. Selain menambahkan jahe pada minuman ini, biasanya juga menambahkan kolang - kaling, kacang tanah yang telah dihaluskan yang di masukan kedalam pulungan tepung ketan. Untuk lebih jelasnya dapat membaca uraian di bawah ini :
Bahan Es Sekoteng :
Bahan Es Sekoteng :
- 100 gram kacang tanah
- 100 gram gula halus
- 400 gram tepung ketan
- 125 ml air
- 2-3 tetes pewarna makanan merah
- 2-3 tetes pewarna makanan kuning
- 2-3 tetes pewarna makanan hijau
- 200 gram gram kolang kaling, iris memanjang
- 1,5 liter air untuk merebus
- 4 ibu jari jahe, bakar lalu memarkan
- 4 batang serai, pipihkan lalu simpulkan
- 300 gram gula pasir
- 50 gram kacang tanah sangrai, buang kulit arinya
- Susu Kental Manis secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Es Sekoteng :
- Sangrai kacang tanah sampai kecoklatan, angkat. Lalu kupas kulit arinya, satukan dengan gula, kemudian tumbuk sampai halus, sisihkan.
- Campur tepung ketan dengan pewarna makanan, air. Aduk sampai adonan bisa dipulung. Bentuk menjadi bulatan lalu isi dengan kacang yang telah di haluskan tadi. Sisihkan.
- Masak air, jahe, serai dan daun pandan serta gula pasir sampai mendidih. Angkat lalu saring, didihkan air jahe kembali, masukkan bola - bola ketan dan kolang kaling. Masak hingga bola - bola ketan matang dan mengapung. Angkat lalu dinginkan.
- Masukan bola - bola ketan kedalam gelas saji, beri irisan kolang kaling dan air jahe. Tambahkan es batu lalu siram dengan susu kental manis.
Jadilah es sekoteng segar, siap untuk di nikmati untuk 4 orang. Selamat mencoba.
