Resep Praktis Lele Goreng Penyet Sambal Rawit Pedas – Tidak hanya ayam penyet yang nikmat di santap dengan nasi panas. Resep lele penyet yang satu ini juga nikmat di santap bersama sambal rawit pedas dan sepiring nasi panas. Cara membuatnya kurang lebih sama dengan membuat ayam penyet, yaitu ikan lele yang telah di bersihkan dan di rendam dengan bumbu – bumbu lalu di goreng. Untuk mendapatkan rasa yang ekstra pedas yaitu dengan mengulek ikan lele goreng tadi bersama cabe sehingga rasa pedas cabe akan meresap kedalam daging ikan lele. Pasti Anda sudah tidak sabar untuk mencicipi olahan ikan lele yang satu ini bukan?. Berikut resepnya di bawah ini :
Bahan Lele Goreng Penyet Sambal Rawit Pedas :
- 500 gram lele
- 100 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Perendam ( haluskan ) :
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu instan, jika suka
Bahan Sambal :
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 15 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 1 sendok teh terasi matang
- ½ sendok teh garam
- 1 ½ sendok teh gula merah, iris
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat Lele Goreng Penyet Sambal Rawit Pedas :
- Buang isi perut lele, sayat – sayat, cuci bersih lalu sisihkan. Campur bumbu perendam dengan air, kemudian masukan lele. Biarkan selama 20 Menit
- Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
- Sambal : Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit dan tomat hingga layu. Angkat.
- Haluskan bersama terasi, garam dan gula merah. Tambahka air jeruk nipis, aduk rata.
- Ambil lele yang telah digoreng tadi, lalu penyet – penyet di atas sambal yang telah di ulek hingga sambal menempel pada daging ikan.
- Sajikan lele penyet dengan nasi panas dan lalapan mentah.
Untuk 4 Porsi
